"Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена
из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной
ДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена ванна 970х510х180 мм, в
которой расположены три ТЭНа мощностью 0,3 кВт каждый. Тип подогрева -
""сухой"". Для предотвращения попадания продуктов ТЭНы закрыты защитными
кожухами, выполненными из оцинкованной стали. Каждый ТЭН включается
отдельным включателем. Мармит предназначен для размещения в нем трех
гастроемкостей GN 1/1 максимальной глубиной 150 мм. Для возможности
установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из
нержавеющей стали П-образной формы. Температура в емкостях при работе –
+70°С. Ножки нержавеющие (AISI 304) из трубы диаметром 50 мм и с
пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм.
Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии
гастроемкостей с гарнирами и приправами. Мармит может комплектоваться
пятью стандартными гастроемкостями: 530x325x150 – 1 шт, 265x325x150 – 4
шт. Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика в
зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен
электронагреватель, который поддерживает в горячем виде вторые блюда.
Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности
поддоны с хлебом и другую вспомогательную посуду. Нагрев пищи в мармите
осуществляется ""сухим"" способом посредством естественной конвекции. В
комплект входят направляющая для подносов (1200х320 мм) и одноярусная
полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой
два кронштейна для крепления к модулю и три продольных профиля
треугольного сечения. Полка имеет стеклянный козырек для предотвращения
попадания пыли и посторонних предметов на продукты. В нижней части
модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и двумя дверями-купе
для хранения кухонного инвентаря."
Габаритные размеры
| Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг |
|---|---|---|---|
| 1200 | 700 (1015*) | 870 (столешница) / 1270 (c полкой) | 92,6 |
* - с направляющими для подносов
Технические характеристики
| Напряжение, В | Мощность, кВт | Температура продукта в гастроемкостях, °C |
|---|---|---|
| 220 | 0,9 | +70 (максимально) |