Охлаждаемый стол предназначен для раздачи холодных напитков, салатов, кисло-молочных продуктов и других блюд, требующих хранения в охлажденном состоянии. Он оснащен холодильным агрегатом фирмы Danfoss. Температура в камере устанавливается поворотом ручки регулятора температуры.
Охлаждаемые столы могут технологически использоваться двумя способами:
1) Блюда или продукты устанавливаются в собственной посуде или упаковке (тарелки, банки, стаканы);
2) Продукты укладываются в нержавеющие гастроемкости, которые можно установить в охлаждаемую "ванну".
"Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена
из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной
ДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена нержавеющая охлаждаемая
ванна 970х510х150 мм. Охлаждение ванны осуществляется агрегатом Danfoss,
расположенным в нижней части модуля. Охлаждение происходит за счет
хладагента – фреон R 22. Стол предусматривает размещение в ванне трех
гастроемкостей GN 1/1 максимальной глубиной 150 мм. Для возможности
установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из
нержавеющей стали П-образной формы. Температура в охлаждаемом объеме
обеспечивается в пределах от -2°С на поверхности до +10°С на высоте 60
мм от поверхности ванны. Ножки нержавеющие (AISI 304) из трубы диаметром
50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах
20 мм. В комплект входят направляющая для подносов (1200х320 мм) и
одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая
представляет собой два кронштейна для крепления к модулю и три
продольных профиля треугольного сечения. Полка имеет стеклянный козырек
для предотвращения попадания пыли и посторонних предметов на продукты. В
нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и двумя
дверями-купе для хранения кухонного инвентаря."
Габаритные размеры
| Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг |
|---|---|---|---|
| 1200 | 700 (1015*) | 870 (столешница) / 1270 (с полкой) | 102.8 |
* - с направляющими для подносов
Размеры охлаждающей "ванны"
| Длина, мм | Ширина, мм | Глубина, мм |
|---|---|---|
| 970 | 510 | 150 |
Технические характеристики
| Напряжение, В | Мощность, кВт | Температура,°C |
|---|---|---|
| 220 | 0,45 | -2....+10 |